有研究表明，餐厅绩效产生问题的原因65%是由员工冲突造成的。员工将42%的时间花在解决冲突上，很多店长or经理把大约1/3的时间也花在解决员工冲突上。员工之间产生矛盾，该如何处置，是摆在管理者面前的棘手问题。
新餐饮时代，就餐不仅要吃得好，还要玩得开心。除了菜品做好以外，餐厅还得想办法让顾客玩嗨了。所以，各种创意营销的点子让商家们想破头。
餐饮作为一个热门行业，具有市场大、回本快、门槛低等特点。这也成为很多投资创业者们的宠儿。然而，对于一些经验欠缺的人士来说，选择餐饮业创业由于各方面的不熟悉，导致后续无法的处理经营道路上遇到的难题，进退两难。
很多老板在找店铺的时候通常遇到一个头疼问题，那就是高昂的店铺转让费。转让费用是否合理?店铺后期转手风险有多高?这些都需要我们仔细慎重考虑，避免掉进转让“陷阱”。
选址是可以说是最大的问题，很多经营者都是因为一时冲动，没有全面的考虑就租下铺子，等装修好了之后，发现自然流量太差，费劲九牛二虎之力引流，也未必得到好的结果。
餐厅似乎一年到头都在用工荒，招个服务员真是让餐厅老板和店长都愁坏了。主编找到了一些餐厅招聘的“怪招”，在他们餐厅用起来还不错，你也可以试试!
多数消费者都有从众心理，尤其是一些顾客对商场商家不是很熟悉的时候，他们越会选择排队较多的餐厅，来降低就餐风险(比如口味不怎么样)。他们会觉得，这么多人选择，一定不会太差。
餐厅老板思考问题时，常常忘了竞争对手，以为这个世界只有自己与顾客;当餐厅的顾客越来越少时才想起顾客，这是极其恐怖的!虽然店外人流如潮，但就是没有顾客;培育顾客在残酷的竞争中越来越重要。
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