味蕾是人类快感享受的敏感区位，人类吃饭虽然基础是因为饥饿，但即便是因为饥饿，食品也必须是经过味蕾区后进入胃腹，所以，菜肴的味道如何非常敏感!当下我们的生活水平已经大大的提高，饮食不再是因为饥饿，更是为了味蕾的享受，所
小张开了一家自助餐，已经三个月的时间了。开业以来发现一个有趣的现象，只要店里一搞活动，马上就会顾客盈门。到周六，周日甚至会排起队。
应聘的高管曾将一家业绩2000万美元的公司业绩翻了10倍达到2亿美元，简历堪称完美，谈到能力方面，他自称可以把稻草卖出黄金的价格。雷军却意外的拒绝了这个人，他的理由很简单：“在我的价值观里，我要把黄金以稻草的价格卖出去，
俗话说得好：“生意做遍，不如开个餐饮店。然而，餐饮业的竞争程度也随着其高速发展的步伐变得日趋激烈。开餐馆早就不是“选址+厨师”那么简单。即使开一家很小的餐馆，都有很多环节、很多琐碎的事情。
生意不好，是每个餐饮老板的恶梦。一般的常规操作就是，做一波活动，送送菜、降降价，让店里热闹热闹，带一波人气。做活动的时候，生意自然会变好，顾客自然会变多，但是活动一结束，就被“打回原形”，甚至比原来还要冷清，这是为什么呢?
餐饮是一个竞争非常激烈的行业，由于门槛低，每天都有大量的新鲜血液涌入。有人入行自然也就有人出局，有的在激烈的竞争中顽强地活了下来，也有的被市场淘汰。
餐饮成本居高不下，生意已经越来越不好做了，怎么办?将员工一个人当两个人用，对成本加以控制?这样想都没有错，但是如果将开源节流变成“抠”那么就是走入了极端。
有的餐厅生意火爆，门庭若市;有的餐厅生意冷淡清静;《研究了100家餐厅，我们发现生意好的店有22个特征》一文中，我们总结了生意好的餐厅的特点，这里我们将总结一下，餐饮店生意不好的原因有哪些？
回顶部
