兰州牛肉拉面，原为西北地区招待高级宾客的风味食品。因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆。兰州本地人一般称兰州牛肉拉面为“牛肉面”。年轻人亦称之为“牛大”或“牛大碗”，取“大碗牛肉面”之意。

　　兰州牛肉面的历史已经有200年，创始人陈维精，是清朝嘉庆年间国子监太学生。在兰州牛肉面的改良和统一标准(一清，二白，三红，四绿，五黄)当中陈位林、陈谐声与陈和声兄弟俩起到了关键作用，把这一街边小吃变为大众消费的美食。热锅子面，是马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面。接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的“进店一碗汤”，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。马保子的清汤牛肉面名气大振，马保子经营到1925年，由其子马杰三接管经营，马杰三继续在清字上下功夫，不断改进牛肉拉面，直到后来名振各方，被赠予“闻香下马，知味停车”的称誉。识别兰州拉面的正宗与否，要一看有没有进店免费一碗汤，正宗必有汤赠，那牛羊肝的汤是明目的，西域人多目光如炬，显然与喝此汤有关；二看牛肉拉面的汤是否清，汤浊就不是正宗了。可能赠汤环节早已省略了。

兰州传奇餐饮管理有限责任公司成立于2014年8月，一直致力于兰州牛肉面的百年精神传承，在发扬传统牛肉面的基础上不断的尝试着创新，在兰州市内赢得了广大兰州市民的喜爱，在传承和时尚之间寻得了一个平衡点，除了面的创新与传承外，陇上传奇还致力于店面风格的改变，在传统中糅合了时尚，让吃面的食客们更加的轻松舒适，拥有一个全新的就餐体验。

当你坐在这里，感受着舒适的座椅、明亮的大厅、自然的氛围。妙趣横生的臀形全铝海军椅，实木餐桌，感受清新的氛围，精气神为主题的文化墙等，大气中隐藏着精致，传统中蕴含着独特，让你在这里感受家的温暖，贴心而热情的服务更是让连忘返。

在系统化管理上，通过业务流程、信息系统和专业培训做到标准化；通过部门专业化和员工的专业化做到业务的专业化。终于使业务系统达到简单化的目的，高·效化的结果，推动连锁业务的整体发展。

在产品线的设计上，主打兰州拉面为经典产品，汇聚甘肃地方特色小吃，按照地域和地段客户饮食偏好等拓展产品线，打破现状，力争做到经典产品百吃不厌，创新产品常吃常新。

我们以“为更多人能品尝并喜欢兰州拉面而持续努力”为使命。为客户提供高品质、安·全、便捷的食品。

1、 认同“陇上传奇”的企业文化和经营理念；

2、 愿意接受总部的严格培训和删选；

3、 愿意投身于服务行业；

4、 愿意服从总部的统一管理；

5、 愿意全身心的处理日常经营事宜；

6、 有充足的投资资金；

7、 具备较强的处理人际关系的能力；

8、 能够招募到合适的店面经营管理者和员工。

“陇上传奇”总部规划制定品牌整体发展战略！下辖研发、生产、物流、门店等全方位的加盟支撑体系，为加盟商（投资人）提供日常运维、行销策划、采购配送、数据分析等强有力的保障，确保每一个环节标准、安全、可靠、周到！

研发中心：负责产品的研发与地域优化

         制定新品战略

         提供技术支持与专业培训

         品质控制

生产与物流：门店物料的供应和保障

           生态农业种植

           生产加工

           物料仓储、运配

门  店：品牌经营

       为顾客提供优质的服务

       单店的推广和营销

       基层员工的专业培养和训练

1、 了解“陇上传奇”。投资人初步了解品牌信息，明确投资意向，在线提交申请表；

2、 加盟准备。租赁或者自有能够适合开办“陇上传奇”餐厅的物业（一般要使用面积在150平米以上）；

3、 总部与开办小组成员进行详细沟通，并对投资人及所提交资料进行评估；

4、 签订意向项目投资协议，并支付定金；

5、 公司总部项目专员及加盟商（投资人）共同选取营业地址，并对实施地进行评估；

6、 签署加盟合同，支付相关费用；

7、 “陇上传奇”餐厅设计、装修施工、开业筹备、媒体宣传；

8、 加盟店员工招募及培训；

　　　　　9、开业支持！