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帽牌货冒菜考察回顾

发布时间:2020-10-16 16:36:28 发布人:川魂帽牌货冒菜

这家帽牌货冒菜在百子湾路一个不宽的街边上。而且对面是高档住宅小区,这一排都是火锅类的餐馆。
帽牌货冒菜考察回顾

这家帽牌货冒菜在百子湾路一个不宽的街边上。而且对面是高档住宅小区,这一排都是火锅类的餐馆。

我们俩一进门,热气腾腾,大家两个一伙、三个一伙、四个一伙地都在吃火锅。不时有人喊服务员拿点菜或加点水。

它家的火锅设备不是那么复杂的,就是一个电磁炉,性能好点。

帽牌货冒菜考察回顾帽牌货冒菜考察回顾

冒菜的汤调得很好,又浓又香,加了芝麻,大蒜,麻椒粉,牛油等,它家的火锅底料或者调料应该也超好吃。

跟着两位食客结账,每桌350多,这样的客单价 10桌算下来营业额就3500元了。

它家的冒菜放在这样一个大柜子里,左边是荤菜(42元每斤),右边是素菜(22元每斤)。

帽牌货冒菜考察回顾

荤素分别有将近50种之多。我荤素一共挑了一斤,正好30元,物美价廉。

它家的冒菜特别进味,咸度刚刚好,不口渴。虽然模样跟麻辣烫差不多,但吃过正宗冒菜的人应该都知道冒菜的味道和麻辣烫还是有区别的。

帽牌货冒菜考察回顾

吃饭的时候见外卖小哥进来拿的是38号。那么起码卖出了38份外卖,1份30元的话,冒菜的营业额就是1140元。

帽牌货冒菜考察回顾

它家外卖多的原因之一肯定是味道棒,同时,不仅开通了美团外卖,也开通了饿了么,两家齐送,卖得更多。

中午火锅加外卖的营业额是3800元+1140元=4940元。这家店营业到晚上10点半,再加上晚上的营业额,一天就能突破9000元。

它家的外卖是一个柜子,还有一个差不多大的柜子,放的是饮料。

据说夏天的鲜榨果汁特别好喝,到时可以尝尝。西瓜汁是用像灯泡一样的玻璃瓶装的,也算一个特色了。

总结:

它家在北京城区目前只有两家店,市场空间还是很大的,我觉得无论是菜品还是服务还有环境都是不错的。

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