彩泥云南菜是渊古旗下的首创品牌。“彩”，取自彩云之南，意指天;“泥”，土与水的交融。“彩泥”，即为天地，寄语天地纯正、纯朴自然，激发人们想象，青山、绿水、蓝天、碧云天地人和一，一种心灵的皈依、栖息、恩赐……

云南菜最主要的风味就是鲜香咸辣，没有回甘，如果将其味道改变了，那云南菜的独特风味也就没有了，但是彩泥云南菜可以保证不会选用劣质食材，会保证厨房干净。

彩泥云南菜定位是大众餐厅，主要选址市中心，南丰城的云南云彩泥则是高端的餐厅定位，入驻的是高端商务楼，即将开业的以及在筹备中的系列餐厅，定位都是不同的，产品也保证40%的差异性。

力保最纯正的云南风味

云南菜最大的风味特点就是鲜香咸辣，而在开设餐厅前，创始人多次前往云南，力邀当地烹饪功底深厚的主厨来到上海，加入彩泥。

昆虫赶集

为了保证这种纯正的云南风味，餐厅80%以上的食材采用云南本地空运食材，例如主料中石屏豆腐、折耳根、帕鲁哒面包等，辅料大香菜、香柳、酸木瓜、皱皮青椒等，还有单山蘸水、水腌菜，这些都是云南人提及便流口水的一些食材，未来，彩泥将会在云南成立一家商贸公司，专用于采购云南特色食材，将其送达上海。

云南特色食材

近些年兴起健康饮食潮流是将云南菜变得少油少盐口味清淡一些，而彩泥云南菜不会，云南菜最主要的风味就是鲜香咸辣，没有回甘，如果将其味道改变了，那云南菜的独特风味也就没有了，可以保证不会选用劣质食材，会保证厨房干净。

单个品牌标准化，打造情怀

彩泥云南菜于2015年在人民广场开设了第一家店——彩泥云南菜，又于南丰城开设云南云彩泥，而在2016年初始即将有滇游记、苍洱小镇和滇梦相继开业。虽然都是云南菜，但是并不是单一的连锁店，而是以彩泥这个品牌为主打的不同风格与定位的餐厅。

1、有良好的商业信用和经营场所，能独立承担民事责任，品行端正。

2、有理性的投资心态，对投资比较理性。

3、认同彩泥云南菜的企业文化、经营理念、运营模式、考核管理制度等，服从总部机构管理，积极配合总部的市场运作，遵纪守法，规范经营。

4、具备足够资金实力，达到加盟费用的最低标准。

5、有管理经验者优先。

　1. 开业营销支持：公司总部根据各地消费者不同的心理，以及当地市场竞争力，为加盟商提供适合当地消费者的营销策划方案，可派一名有经验的师傅亲临现场指导，从而形成差异的 营销模式，做到有效的宣传、营销。

　　2. 培训支持：公司总部在加盟店开业前，会对其进行在实体店一对一的专业培训，包括营销策划、经营管理、市场定位、材料采购、操作流程、成本控制、服务提升。

　　3. 后期支持：公司总部在加盟店开业后会不定期的巡回管理、技术升级培训、服务升级培训、经营与管理新思路、新模式的拓展。

1、交流咨询：电话、留言、面谈等方式咨询彩泥云南菜总部。

2、总部考察：提交加盟申请表和场地等图文资料。

3、资格审核：总部协助店址评估及确定，审查投资资金状况及其他相关资料。

4、签订合同：签订加盟合同，缴纳加盟费，总部授权经营。

5、店面准备：店面选址、装修施工设备到位。

6、开店准备：开店前期的准备工作，总部提供开业宣传方案，开业指导。

7、正式开业：全面指导店铺的经营，让加盟商提高整体的竞争力，保持持续发展。