免费模式不是不要钱，而是一种吃亏、利他的思维方式，把这种思维方式运营到企业的经营活动中，已达成更多领域的合作，延长利润链条，赚客户看不到的钱，从而完成利润目标。
干餐饮业的都知道，餐饮是一个累人的活，要早起晚睡，要准备食材，做的菜要顾客喜欢吃，待客态度要好，要懂得营销......这些缺一样都不行。
现在餐饮是微利时代，大型餐饮业都以做客流量作为获取更多利润的手段，提高出品速度，缩短客人就餐时间，增加翻台率是菜品质量管理中要面临的问题。下面5个环节都是对提高出菜速度的一个改进，大家不妨一试。
随着餐饮竞争的日渐白热化，每位餐饮创业者在进行经营决策时都变得格外拘谨，从前期筹备到试营业再到最终的步入正轨，夹杂着餐饮人一路走来的心酸与不易。
社区餐饮的消费者就是餐厅周边的居民，这一人群共同组成了一个小商圈，许多社区餐厅虽然占据了天时地利与人和，但却经营得很差，很重要的原因是不会营销。那么社区餐厅该怎么去做营销呢?
在餐饮行业寒冬的大环境下，中高档餐饮酒店的菜品销量普遍不好，反对浪费，厉行节约也是对成本控制的有效措施，做好厨房成本管理，厨房人员都要掌握各种厨房成本管理的技巧和方法才行。下面是厨房成本管理的技巧和方法，供各位大
保管是厨房管理中的一个小细节，许多管理者不会在这方面花费过多的精力，因为他们认为，餐具管理很简单，谁打碎谁赔，找不到责任人的“无头案”就由大家平摊。
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