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餐厅只挑好地段?选址的这些亏,不能再吃下去了!

发布时间:2020-09-11 16:34:53 发布人:德庄火锅

选址的重要性毫无疑问。餐厅的什么样的好呢?据说中心地区人流旺盛,一定不错。但而,价格也很好,不一定适合你的餐馆类型。不,让我们看看别人吃过什么样的选址损失。
餐厅只挑好地段?选址的这些亏,不能再吃下去了!

选址的重要性毫无疑问。餐厅的什么样的好呢?据说中心地区人流旺盛,一定不错。

但而,价格也很好,不一定适合你的餐馆类型。不,让我们看看别人吃过什么样的选址损失。

案例一:餐厅选址要不要选“金街”?

金街-这里特别指着着名百货商店附近的步行街。听起来不是很好吗?

这个地方的租金不会比昂贵的有名的百货商店高,但是人们好像要经过这条街。人流似乎没有问题,小编注意饮食创业者,决不能被所谓的金街蒙蔽。

步行街虽然人流旺盛,但对餐厅的限制很大。

北方某省会城市选择XX井旁边的步行街,也是十字路口的第一家店。

自信地做,和公司谈判,签约,装修,训练……开业后,所谓的金街,人来人往,来人的目的性也非常强,那就是去百货商店,面对周围的饮食娱乐,完全不会斜视。

同时,市容市貌的管理一点也不含糊,不能放置展示架,不能挂横幅,不能播放音乐,也不能设置门。

餐厅制定了很多目标市场营销方案,但所有方案都没有立刻看到,金街的租金毕竟不便宜。所谓的优势是不存在的。

案例二:大路和小路,应该选哪个?

有些经验不足的饮食老板对自己店铺的布局有信心,头脑很好,前面有很大的路,很繁荣。

但是,不太宽的路面不适合饮食,特别是在大城市,特别是中间有扶手的道路。

每条街都有阴阳两面,街道的左侧可能比不上右侧,但在这个地区,在别的地区不同,必须清楚地看到。

汽车很多,但顾客不能去你的餐厅也是徒劳的。

有些街道很奇怪,通常街道一边赚钱,街道一边亏损无数,租金几乎一样。那是因为风水不好听风水,先坐公共汽车,坐地铁,坐出租车,开车,走路,看看自己喜欢去哪里。

即使找到了阳面,在这条街上开餐馆也相当于经营半街的生意,不合算。

必须记住车流不等于人流。换位思考,如果你是客人,在经常交通管制的道路上,停车要转几圈,下次谁来?

案例三:只有一边有街铺的半边街也不要选

半边街通常是指对面穿过城市的河流,或者大型庭园的围墙等人工景观,只有街上有铺路。

你为什么不选择这样的商店?曾经有餐厅老板,他选择的店铺位置的对面是一条有感情的河流。选址时,有人建议半边街不建议开店,但他非常坚决,举出了很多吸引客流的例子。

一半的街道不好,但要注意政策的变化。

开业后,确实如他所说,店铺背后的商业圈给他带来了稳定的客户,对面好像河是山一点也不重要,开业后持续了多少利益。

但是,好景不长。由于店铺背后商圈的整体转移,店铺的客户瞬间中断,转移地点也想重新开放,但是经过多次折磨没有适当的店铺,最后的结果是关门。

半边街并不坏,人流和游客也很多,但有关市政建设和政策的影响的问题。例如,广州前一年,由于政府要求所有的饮食都离开公园,广州的许多老字号最终被迫停业。所以,这必须谨慎。

案例四:店铺便宜得像“白菜价”,要不要租?

店铺便宜得像白送,不租吗?千万不要被眼前的利益骗了。因为餐厅投入的不仅仅是房租,一旦启动,装修、水电、人工成本也是相应的需要支付的。

俗话说,一是贵的理由,二是酒香也怕巷子深。

新商场人流培养需要一个过程

一个城市有一个新开发的百货公司,百货公司的计划做得很好,所有的要素都齐全,不仅如此,那只是图。有经验的人知道新百货公司的人流旺盛不容易。除非地区真的很好。

但是,有些饮食创业者被廉价的租金诱惑,招商局给了他实景图,人很多,是这家百货公司的一期工程。于是,考虑到前景和本人的意愿,他租了。

准备开业是因为百货公司承诺交货时间推迟,他熬了将近一年。直到勉强开业,整个商圈只有一两家还在继续的店,一期工程的人气也急剧减少。

后来百货商店答应不收房租,他认为这是0成本,生意不好也继续经营。结果,即使做了很多促销活动,房租也为零,其他人工、材料、自来水、房地产费也损失了七八八。

新百货公司不能说没有前途,但不适合大部分饮食企业。餐厅需要人流,人流不旺盛,你的资金不能支持百货商店旺盛的时候,所以即使是白菜价格的租金也不要去。

案例五:餐饮一条街,一定能火爆?

这是连很多老朋友都犯的错误,某商圈建成之初就被称为饮食街,招商时不遗余力地宣传。因此,许多企业甚至愿意选择这里,即使租金更高。

但是,没想到好景不长好景不长,当地人不买新建的饮食街,新鲜后来访问者很少。

除非是成熟的饮食街,否则只能自己玩

与此同时,这也与商圈配套设施是否齐全有关。没有方便的公共汽车路线,没有停车位,没有大型娱乐场所,周围的住宅区很少,这都是影响餐受欢迎的原因。

过了一会儿,这个饮食街只有几家餐馆支持以前积累的声誉,一两家餐饮店支持街道。

一楼临街店铺租金是二楼的两倍,你选哪个?如果可以选择,建议你即使冒险也要选择一楼。

为什么呢?第一,广告效应

饮食在一楼,不仅客人出门方便,通过橱窗和大门,广告效果也是铁棒。夜色中耀眼的招牌灯,妹妹甜美的问候声,配合无意识中飘出的音乐和香味,吃过晚饭的过路人也停不下来。他看到的画面在他打算吃饭的时候浮现在脑海里,选择来我们。

临街商店是饮食的最佳选择

其次,可以看到排队的驱动作用。顾客排队的时候,整条街都是你餐厅的主场。此时的实际效益和广告效果都处于爆炸状态。

现在排队的餐饮店有很多,不去街上擦地盘的房子吗?

与设置在二楼相比,为了达到相似的效果,首先需要头脑的是广告位置,为了达到宣传的目的,必须花费额外的费用租用公共广告位置,制作大型灯箱等来吸引顾客的注意力。

其次,至少需要设置一个门来迎接客人,特意去一楼迎接客人(如果一楼能留下专用梯)。这扇门不弹不得,二楼还有一个以上的门迎接几步,需要用对讲机交流……

二楼的饮食其实很多都是眼泪

最重要的是,支出大量的额外费用,重要的是即使如此也不一定有效!

如果顾客排队的话,店内本来可以放桌子的地方大幅度提供给候补客人休息,但是即使排队也不人道。

楼上的饮食有排水、排气、运输不便等很多实际问题。全部解决这些问题的话,费用和租一楼租金高的店几乎没有差别。

选址:还有这些位置不能选

1、店铺地面和路面不均匀,必须慎重选择。高地不平会影响顾客进店。

2.商店的位置在斜坡上。北方还不错。在南方山多的地方,这条路可能是陡坡,沿街的店铺在这个地方不利。

3、高速公路旁开店要慎重。因为这个地方太影响车辆停放,尤其是女性客户停车技术不好,完全放弃考虑进店消费。

4、在居民稀少的地方开店要慎重。这种地方居民上升率慢,没有固定消费者,要长期忍耐。

5、门前有障碍物时,必须慎重选择场所。这个地方影响店铺的可视性,影响客流。

6、灯光暗淡的地方要慎重。因为这种黑暗的地方会间接影响餐厅的流量。

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