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距离地铁口30米,这家餐厅也会倒闭?

发布时间:2020-09-11 17:02:36 发布人:鱼你在一起酸菜鱼

周末尝了酸鱼,巧妙的是这家店以前做过韩国饭团,也吃过。一个接一个不由得深思熟虑。这个地方不行吗?
距离地铁口30米,这家餐厅也会倒闭?

周末尝了酸鱼,巧妙的是这家店以前做过韩国饭团,也吃过。一个接一个不由得深思熟虑。这个地方不行吗?

地铁入口30米,却频频倒闭。

但是,不是因为选址的问题,而是在某百货商店的负二楼美食城,离地铁出口30米,上层是电影院,人的流量不用担心。

基本上符合选址的几个特点:

1、常住人口和流动人口较多。

2、饮食比较密集。

3.交通方便。

在这里做什么都应该很受欢迎,但是唯独这个地方频频倒闭,难道中了魔咒?

其实,经过仔细分析,这家店面积太大,有单独的食堂座位,在美食街,提供了很多公共座位,快餐客人的单价不高,为什么支持高租金呢?

地址不详,模棱两可

而且,这家店的地址很难找到。必须叫什么温莎广场负二楼,熟悉周边地区的食客不叫温莎广场,叫东门中心城。

模糊的词语叫法摸不着头脑,看到这家百货商店的所有餐厅地址,在地图上显示东门中心城。

最好在地址上使用熟悉的常规名称,否则只会让顾客无法触摸他们的头脑,找不到方向。

菜单太LOW,毫无美感

进店看菜单,设计丑陋,就像城中村街头3~4张1杯香精奶茶店。没有美感。

其实很多餐饮店都是小本经营,设计师不能理解,但是最好找个理解设计的朋友来帮忙整理菜单。否则,LOW太多了。

许多做餐饮的朋友会对菜单有误解。他们认为菜单是工具,可以为顾客点菜。

但事实上,菜单是餐品牌表现,菜单是无声的销售,菜单是餐厅的收益模型。

理解菜单的重要性后,我相信不会随意把产品排成菜单。

LOGO太乱,标识不清

而且,坐了半天发现没有人。在此期间,许多人经过,看到餐馆的眼睛,都离开了。

之后仔细观察,发现收银台在餐厅的尽头,这家餐厅的面积有点大,入口设计简单,标志混乱,客人不知道里面做了什么。

餐厅LOGO不能追求替代品。实用性和美观并存,能否吸引目标参加者,能否保证信息的易读性等。

这家店标志复杂,客人只能看桌子和椅子,感觉像奶茶店,不像正餐

美食街的选择太多,一眼就错过的可能性很高,最后餐厅的生意真的很差。

菜品单调,毫无特色

老实说,这种柠檬酸菜鱼味道好吃,酸有力,里面有一千张菊花、萝卜,营养丰富清热。

但是,酒香也怕巷子深,找不到地址,从门口通过也看不见,所以进店品尝一下吧再好的酸鱼怕是浪费了。

正餐除了酸菜鱼,还有钵鸡饭,小吃有薯条、炸鸡等,还有20多种饮料,其实只是简单的奶茶+奶盖组合而成。

这样,正餐太少,菜单调,缺乏特色。顾客觉得菜单上没有菜,是用少数食材做的,所以点的菜很少。

餐厅在设计蔬菜结构时,要充分考虑食材的多样性,避免食材种类少量化,顾客不能点菜。

小结:

地铁入口30米开餐馆,理所当然人流不足,生意应该很受欢迎。但是,单凭选址明显不行,餐厅要理解合理的运营,充分发挥优势,即使是劣势,也有利于不利于危险,相反,如果是不合格的管理队伍,破坏好牌的可能性很高。

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