随着人们生活水平提高，人们更加关注饮食的养生健康，而色香味俱全的美味养生粥更是食客们所喜欢的。不少人看中养生粥的市场，想开个粥铺店，那么开个粥铺店怎么样?开粥铺需要注意什么?
这位老板两年前我和他还见过一面，店铺开在郑州二七广场周边的商圈，店面并不大但是月流水却很可观，主要经营中式快餐，茄汁面口味很地道，很多经常路过郑州的游客都会把这里作为歇脚的地方，来碗热腾腾的河南风味面条。
提到小吃你会想到什么?过去或许它更多地被看作是两顿正餐之间的补充，而现在小吃更多被当作正餐。在大城市的商务区，这种趋势可能更加明显：白领们的午餐不再是传统的三菜一汤，而是今天吃冒菜、明天吃煲仔饭，后天可能就是炸
随着国际化趋势和生活水平的提高，人们对特色饮品的需求逐步增加，不少大型超市和高档商场也都设立了特色饮品专柜，而较高的柜台租金和商城管理费用使特色饮品售价居高不下，主要的消费者基本都是高收入的人群。
要赚到消费者的钱，就要先打动消费者的心。很多餐饮企业不是不明白这个道理，事实上他们在营销上也做了很多努力，但是发现很多时候都没什么效果。
我曾经在餐饮加盟领域呆过1年多的时间，采访过上百位餐饮连锁企业负责人。至今记忆犹新的是，有一位品牌跑市场的负责人对我说，“我们的目标是招到加盟商，尽量多开店，至于开店之后，能否盈利就得看他们(加盟商)自己造化了。”
根据现在的经济趋势，估计接下来全国各地的人回老家开店创业的人应该会不少，当看好某个项目的时候，不能第一步在开店的筹备期的时候就踏错了脚步，今天我就是来说说开店前期的各种需要注意的陷阱。
干餐饮，成功了即使忆苦思甜都是荣耀，但是万一经营不慎那么所有的付出都将付诸东流。成功的案例可以当做激励，前人失败的总结也可以成为警示，前提就是你能不能听得进去。
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