随着外卖市场竞争的日渐激烈，外卖已经成为餐饮门店重要的增收方式和保住现金流的重要方式，外卖不仅方便了人们的生活，而且为更多的人提供了商机。
中国美食博大精深，口味丰富，品类多元，各省各有特色，纵观中国的餐饮市场，纵观中国美食行业，存在诸多发展问题，后台有朋友问我聚焦招牌菜会不会有助于提升经营额。
在这个竞争日益激烈，同质化严重的时代，“好的服务”越来越成为商业组织创造竞争优势的最佳手段，在某种意义上，当今的时代是凭借服务竞天下的时代。
现在的餐饮店40%-70%的客流都是来自于线上，准确地说都是来自于短视频，餐饮店拍视频最大的问题就是不知道拍什么，外面的代运营机构拍摄的成本又太高。
疫情过后整体的经济可能是下行的，消费也是下行的，很多餐饮朋友都在筹备疫情后的抄底工作，因为疫情期间很多餐饮门店都处于闭店关店的状态。
不同业态的餐厅门店，菜品上新的周期和频率都是不同的，有的1-2个月更新一次，有的则是半年更新一次，无论哪种更新频次，在新菜推出之前，都是要做好一定准备的。
2022是多灾多难的一年，但是不管多难我们依然满怀希望，作为餐饮人这一年也是最关键的一年，首先就是要活下来，然后再谈发展，小餐馆该从哪些方面去经营呢?
由于疫情的影响，现在大家的消费都变得更加理性了，也可以简单理解为消费降级，就是大家都没有太多的钱出来吃饭了，所以消费者会理性的选择那些小店性价比高的店。
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