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为什么火锅店容易倒闭?玩儿不转营销怎么能成功呢?

发布时间:2020-03-23 15:49:31 发布人:鲁西肥牛

不想每天面对老板的脸色,想要自己创业致富,准备投资时,要找对方向,不能盲目的去选择,可以先去做一个调查,看看大家最喜欢什么,也就是现在我们要做的。

不想每天面对老板的脸色,想要自己创业致富,准备投资时,要找对方向,不能盲目的去选择,可以先去做一个调查,看看大家最喜欢什么,也就是现在我们要做的。

到了吃饭时间,我们在各个商场和闹市区看看,生意最好的应该就是餐饮业了,尤其在这个季节,凉飕飕的风一吹,让人就想吃点热乎乎的东西暖暖胃,可以说天气一冷,每家火锅店几乎都是里三层外三层的排队。

可放眼望去也并不是每家火锅店都人声鼎沸,有些火锅店清冷的比外面的冷空气还让人感到凄凉...这种凄凉甚至放着超大声的土嗨DJ都无法缓解,外加还有些尴尬...所以这问题到底出在了哪里?

或许拉开差距的并不全是因为口味,其实开店另一个秘密武器就是营销,但是多数人却又不知道如何才能玩转营销,那么今天小编就来教教你,营销到底怎么玩儿?!

01 打造爆款

首先,要打造几个特色菜,火锅店要想搞好营销,必须打造几个特色菜,不能平淡无奇,比如我们可以做一些类似于芭比肥牛、大刀腰片、挂面鸭肠等等,把自己的菜的造型做的与众不同。

现今社会是一个没有爆品就活不下去的社会,为什么这么说?因为爆品更容易被人记住,营销便是以人为本,所以打造让人记住的好产品才是重中之重,没人能做到完美,这句话同样可以印证到开店中,店里的菜品不会个个都是爆品,但只要有能够让人记住的爆品就够了。

例如:一提到字节跳动人们就会脱口而出抖音和今日头条甚至还有face U...emmmmm...这个公司太牛逼,太多爆品就不细说了。换个例子!比如海底捞!一提到海底捞,大家就会想到“变态棒”的服务,去吃个海底捞自己都好像变身皇家贵族一般,所以海底捞也就凭借着超级棒的服务而火遍大江南北。

看见吗?这就是爆品的力量!

02 活动少不了

善于借力打力

可以在微信朋友圈发链接,然后让顾客转发出去,搜集点赞,每点赞50个,送一盘肉,或者是锅底免费,这种做法的宣传效应特别好。

舍得打折

一定要舍得打折,比如说吃多少钱以上,可以打几折,千万不要一分钱都不给顾客让利,如果你不肯打折,很多顾客就不会再来了,除非你的火锅是本地区最好吃的。

推出小盘菜

如今,人们的营养越来越好过剩,因此,我们在推出大盘菜的时候,一定要推出一些小盘菜,小盘菜把价格压低以后,就会吸引更多的人,也让人觉得不会浪费。

准备一些赠品

我们在火锅店里要准备一些小赠品,比如说饮料,精美的餐巾纸,或者是小朋友的小玩具,每次客人来消费的时候,在吃饭前就给客人奉上,不要等吃完了再送。

发放代金券

凡是在店里消费的顾客,一定要给赠送一些代金券,代金券要印制得精美,而且好存放,代金券的有效期最好设置长一些,这样有利于拉回头客。

最好给顾客报销停车费

我们最好能给顾客报销停车费,停车费一般不贵,如果顾客是开车来的,就可以直接准备一些零钱,以现金的方式给顾客停车费,这样的话,就增进了与顾客之间的亲近感。

03 结语

火锅广受大众的喜爱还有一点比较重要的原因就是温情。一桌人聚在一起吃美味的火锅,那种暖意不是随便几个汉堡就能替代的。

开一家火锅店,除了要注意火锅店的形象,同时还要提供优质的员工服务,只有这样才能够让更多的顾客成为回头客。

因此,火锅店的人员培训和管理非常重要,火锅技术培训的管理是对人的管理,除了要制定严格的规章制度外,还要有人性化的激励机制,努力让员工在店里有家的感觉,希望员工就是离开了,也会留下美好而珍贵的回忆。

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