39元自助火锅利润多少？

冬季吃火锅，那叫正常，夏季吃火锅，那叫过瘾。夏季来临，除了麻辣小龙虾，火锅也是深受追捧的一道时尚美味!

三五个好友一起，约一顿火锅，吃的不够尽兴怎么办?还是来39元的自助火锅吧!

公道的价格，人均低廉的消费，深受消费者们的青睐。自助火锅，管吃管喝，还管饱，管够，那么经营者们真的不亏本吗?

按照正常的餐饮标准来说，像是一盘子牛肚，就价值几十块钱了?顾客要是都捡贵的点，还不得亏本亏死?

不不不，39元自助火锅店，不但不会亏本，并且，还能在不知不觉中，让消费者们钱被吸走。

首先，餐费上来说，自助火锅单价39元，不管是大人小孩，高矮胖瘦都一样。到饭店中用餐，随便几个菜下来，人均也就五六十上下了。

仅仅十几元的差距，但是自助火锅店的菜品，就节省了多少的油盐酱醋，节省了多少的厨师，打杂人员的劳动力，节省了巨大的开支。

餐饮行业本身至少有对半以上的利润，甚至有的高达百分之八十左右。自助火锅店，用很少的价格让步，吸引了更多的消费者们的光顾。明着为亏本，实际上自助火锅的利润是相当可观的。

用“超值”的价格，吸引了更多的消费者，也符合日常所说的薄利多销的原则。更何况，火锅店，利润本就丰厚，更是值得创业者们期待，以及考察的行业项目呢!

看似的实惠跟超值，以及可以敞开肚皮的吃喝，满足了消费者们“占便宜”的心里，吃的越多，商家就越亏。

实际上，超级能吃，能真正的吃回本的消费者数量是极其有限的，大部分的消费者，能实际吃到肚子中的食品很有限，并不能占便宜，反而只会“吃亏”。

自助火锅店中的食材，跟普通的火锅店的食材也是不一样的。普通火锅店中的食材，有高档，有低档，火锅店还指望着依靠销售食材来赚钱呢。

自助火锅店，就不一样，食材多为成本低廉的食材。即使是牛肚，凤尾虾等食材，也跟普通的火锅店中的食材有差异，质量更差一些，进货成本自然更低了，进货成本低了，经营的效益也就更高了!

不仅仅是成本低，容易抵饱的食材也是自助火锅店经营者所青睐的。

在自助火锅店，都尽可能的让消费者吃最少的东西，就能达到饱腹感，再也吃不下其他的食品了，也就会离店而去了，高翻台率，带给经营者们更高的利润。

此外，在食材上动手脚，也是在自助火锅店比较常见的。

培根，牛肚，或者是鱼片等等，比较贵一点的食材，经常被消费者们一抢而空，往往就会出现“断货”的情况，甚至不少的顾客等到最后，等到都吃完了，也根本就没有再看到过该食材，不得不说，这其中也是有一定的猫腻存在的!

超高的效益回报率，也让商家们无所谓让利。高达60%，甚至是80%的利润率，经营者们也拥有较大的“让利于消费者”的空间。更何况，名为让利，实则，赚取了更加丰厚的利润。

自助火锅店，经营时长更长一些。想相比较于其他的火锅店，自助火锅店，全天都能经营。顾客有用餐需求的话，早上就开业也是可以的。

没有复杂的工序，架上火锅盘底，加热，上食材，就能让消费者们开吃。晚上的营业时长往往也更长，自然顾客更多。

39元自助火锅店，看似很便宜，很经济，很实惠，但是其中的猫腻也是很大的。水也是很深的。消费者，对于其中的门门道道的是不清楚的。

对于创业经营者来说，开店经营的目的就是在于赚钱，因此也需求上升到道德层面，有兴趣的朋友，不妨也开一家自助火锅店吧!