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做餐饮吸引客户进店十个小妙招 二十多年餐饮经验总结

发布时间:2021-11-16 10:35:31 发布人:德庄火锅

很多餐饮创业者在店面经营的过程中,经常会思考一个问题,开餐饮店想获得盈利,最重要的就是拥有稳定的客源,确保每天都有大量的客人才能够维持店面的运转,获利才能有保障,怎样吸引顾客进店率高?
做餐饮吸引客户进店十个小妙招 二十多年餐饮经验总结

很多餐饮创业者在店面经营的过程中,经常会思考一个问题,开餐饮店想获得盈利,最重要的就是拥有稳定的客源,确保每天都有大量的客人才能够维持店面的运转,获利才能有保障,怎样吸引顾客进店率高?今天小编就给大家解答这个问题,并附送上让顾客进店的10条方法,希望您能从中受到启发!

1、合理的店铺装修

对于一家餐饮店来说,店铺装修品质好是必不可少的。因为人来人往的,进来的顾客肯定很多,而你如果没有将店铺装修过好,可能会导致店铺吸引顾客的数量显著减少。所以一家店铺装修是很重要的

2、引人注目的招牌、杯子

门店的招牌,新奇、精美、有趣,你是否愿意停下脚步打探一番。如果是,你已经有进去的冲动。拿着好看的杯子漫步在街头,总会吸引人的目光。吸引了别人眼球,他就能给这个杯子少3秒的记忆,如果他记住了,那就是我们的潜力顾客了。

3、开展促销活动吸引顾客

对于很多店铺来说,都会有很多活动。同样你也可以制定一些活动,来提升店铺的优惠,从而达到吸引顾客并且提高店铺人气的措施。那么从而店铺将会更加吸引顾客

4、干净整洁的环境

对于一家涉及到餐饮业的店铺来说,对于店铺内的环境干净卫生是很重要的。因为只有环境干净卫生才能给顾客良好的感觉,并且只有环境干净卫生才能吸引顾客的回头数量。而且对于卫生也能保证餐饮食品的质量

5、店员的热情

如果你只是路过店的门口,突然传来“欢迎光临,xx餐馆”,只要你听见,无论你是否停下脚步,但你已经对这家店有了印象。与客户交流需要一心多用,在等待的时候,还会关心的说,稍等一下,饭菜马上就好,你是否会有一种受到瞩目的感觉?

6、有意思的玩法

现在直播、抖音相当火爆,餐厅可以不定时推出一些有意思的活动或者玩法达到与消费者互动的目的,从而吸引顾客进店感受。

7、大众化的原料、高超的厨艺

如北京京伦饭'四合轩'食街风味小吃一条街,开业三年以来,一直生意兴隆。他们的菜肴看似随意,实则经过了厨师的精心钻研。家常菜的选料无一是稀奇之物,以玉米、白薯、白菜、红豆这些粗粮和时令菜为原料,经厨师巧手精细制作,后成为颇受大众欢迎的特色菜肴,其成本是相当低廉的。

8、服务周到

对于餐饮业来说,跟服务是解不了关系的。因此对于服务员的招聘,衣着,态度和礼仪都是需要一定的要求的。不能因为服务员的小错误而影响店铺顾客的来源,而服务员的 态度好的话,也会更加吸引顾客的到来

9、较低的价格,提供较高质量的餐饮产品

这里所说的价格并不是指绝对价格无限制的低,而是指相对于其出品质量水平和服务标准来说,价格较低。在与社会餐馆价格竞争中,小饭店往往处于劣势,但仍有许多可以努力之处:原料和辅料的成本对大多数饭店来说,尚有20%-30%的余地。

10、原物料新鲜

产品过硬,才不会被压扁。一个门店告诉你他们的食材来源放心,品质好,比如像菜邦邦这样绿色生态的原产地直采平台就很值得信赖。在食品安全问题日益凸显的今天,你心中是否已经感到了些许的安心。

同时在我们经营过程中我们要大致了解沟通中的三不要

一、不要独白

与顾客说话,就是与客户沟通思想的过程,这种沟通是双向的。我们自己要说说的同时要引导顾客多说话,通过顾客的话,我们可以了解顾客对你所介绍东西是不是喜欢的。要知道双向沟通是了解顾客有效的工具,不要一人在那里滔滔不绝、喋喋不休、唾沫横飞、口若悬河的一吐为快,全然不顾顾客的反应。

二、不要用命令

在与顾客交谈时,微笑再展露一点,态度要和蔼一点,说话要轻声一点,语气要柔和一点,要采取征询、协商或者请教的口气与顾客交流,切不可采取命令和批示的口吻与人交谈。要知道顾客是你的上级,你怎么能对上级下命令呢?但是你可以用不同的技巧去引导顾客来达到你的目地。

三、不要与顾客争辩

在与顾客沟通时,要记往我们是与顾客说话的,不是来参加辩论会,因此与顾客争辩解决不了任何问题,只会招致顾客的反感。因此我们要理解顾客对我们有不同的认识和见解,让顾客发表不同的意见;如果您刻意地去与顾客发生激烈的争论,就算你占了上风,赢得了胜利,把顾客说得哑口无言、无地自容,你爽了、高兴了,但你得到的是什么呢?什么都没有,说不定还会引起顾客的投拆。

在经营过程中时刻不要忘记你是为顾客服务的,好的态度能让顾客对你的店铺产生好感 这样能增加店铺粘度,下次还会继续光临

小结

现在都是粉丝经济,只有能够打动顾客,让顾客成为我们忠实的粉丝,我们的餐厅才能够有源源不断的客源!要我们平时多观察,多留意想法子,我们的餐厅一定是成功的。

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