为什么说十个奶茶店九个亏，奶茶店的水真的这么深？

业内有句话叫“十个奶茶店九个亏”，从来都不只是说说而已。

从奶茶店本身的角度，加盟的话，价格不菲的加盟费与物料费，对地段的要求，绝大部分加盟品牌对自己本身开店地段要求十分严苛，而那些地段的租金通常十分昂贵，这将是一大开支。不选择加盟，理论上讲并没什么问题，省去了加盟费，物料采购相对自由，地段选择也会很自由，可以选择不是那么优质的地段，那么这个店你究竟要走质还是要走量?

这不是一个两者相权取中值的过程，取中间的代价是你会成为这三类中第一个就义的。如果走量，意味着物料的选择和产品的品质上可能不是那么让人满意，靠低价拼一波，如果能收益不错，可能会撑一段时间，换个角度想，收益不好，及时止损还是可以勉强做到的。

走质的话，这就是一个比较有趣的问题了，没有加盟，你将会和诸多知名奶茶店拼品质——coco、一点点、一芳这些名字听起来是不是知名度更好一些呢?

当你选择走质的时候，原料决定了你在价格上很难与这些知名品牌的交锋中占到上风，而人气积累又是个漫长的过程，不像一般的加盟店天生自带流量，对于一个靠品质的门店，人气要靠自己慢慢积累，而这个过程，痛苦且漫长，如果成功撑了过去，那么恭喜你，你将成为那十分之一，而比较悲剧的是更多的店成了十分之九，相比较加盟店，九一开的值可能有些高了。

说完了自己开店，再说说加盟。

越知名的奶茶店，赚得越多，加盟费也越贵，能活下来的也越多，不然呢?那么贵的加盟费，花钱打水漂玩?

相对于资金不是那么特别充裕的人，那些知名奶茶店的加盟费真的是最好的劝退神器，可望不可及。退而求其次，去一些发展不是那么特别好的城市，开一些不是那么特别知名的奶茶店，生死有命富贵在天。

作为并不太知名的奶茶加盟店，这里边的水就相当有趣了，首先你需要判断你正在考察的这家是真还是假(圈起来要考)，其次，你需要判断你正在考察的这家奶茶店是真还是假(别问我为什么重复，当你真正接触到的时候就知道了)。最后一点，不那么知名的奶茶店，管理上就不会那么完善，甚至可能出现店大欺客的现象，压榨加盟商，还有更过分的加盟品牌，一切都很正常的交流与沟通过程，到了选址，当品牌方发现加盟商的地址非常优质，他们会一直拖着加盟商，直至那个位置开起品牌直营店，加盟商也无能为力，告品牌吗?拿什么告?怎么告?

不完善的管理同时意味着在店面经营中对于很多突发情况，并没有那么多保障，一切都需要加盟者自己解决，是不是很折腾。

再换个角度看，通常作为一个顾客，面对两家陌生奶茶店你更倾向于哪种?是名气更大的某品牌，还是一家默默无闻的品牌?

据调查，当面对一家相对陌生的奶茶店时，人们更多是愿意听熟悉的人介绍去尝试一家新的奶茶店。

同样的两家店，还是更有名气的加盟店更受陌生受众欢迎，即使这家店看起来可能没有那么红火。换一个更好理解的说法，你外出去旅游，不能确定这个地区的饮食口味口感是不是适合自己，那么肯德基和麦当劳将是你最好的选择。

这就是为什么总会在说十个奶茶店九个亏，我说的种种，其实刨除了一个十分重要的开销——人力。

这个时代已经不再是那个生产廉价劳动力的年代，操作台不可能只有老板一个人，而人工从哪来，请来的员工开支又是很大一笔花费。

很多表面上看起来盈利状况非常好的店面实际上一层层剥开之后并没那么光鲜，开店的苦只有开店的人自己知道，投资有风险，开店需谨慎，奶茶店也是一样。