逻辑不正确，酒店生意怎么会好？

现如今，在酒店市场上，酒店的数量是越来越多，酒店之间的竞争也是越来越激烈。于是，必然会出现一些酒店生意不断下滑，直到倒闭。同样也有很多酒店老板感叹，为什么酒店的生意越来难做?笔者认为，酒店生意不好，在经营逻辑上首先就存在着诸多错误。在本文中，笔者将与大家分享一些酒店常见的逻辑错误。

1、人员招聘

酒店业属于劳动密集型行业，因此，对于人员的数量是有一定要求的。人员数量偏少，造成服务品质无法保证，自然会造成酒店对外口碑的负面影响。

许多老板，对于酒店人员采取底薪+提成的结构来计算薪资。结构上不能说正确也不能说错。但是，绝大多数酒店是采取的低底薪+高提成的方式来操作的。

这样的话，在逻辑上就存在明显的错误了。酒店业是服务性行业，服务是首要的。这也决定了酒店并不是销售类企业，无法使用销售计提那套方式。

底薪偏低，会造成招不来，甚至招不来合适的人。这样在后期管理过程中，就需要付出更大的管理成本。

这就好比，你招了一个小学生来做研究生才能完成的工作。如果想要小学生能够胜任工作，就需要花大量的时间来给小学生进行补课，先要提升其基础能力才行。

酒店招人，是需要直接立即使用员工的个人能力来为酒店做贡献的。而如果招到一个不合适的员工，酒店实际上是一方面为员工花钱，让员工学习成长。同时，由于酒店采取的是低底薪，当员工一方面领着工资免费学习，自身成长起来之后， 便会跳槽到其他酒店。这对于酒店来说，是一个严重的损失。

另一方面，就是提成的制度。

对于酒店前台来说，多数酒店采取的是售卖会员卡来获得提成。这套方式源自于连锁酒店，并且在连锁酒店已经成为了员工自己提升收入的主要方式。然而，对于多数单体酒店来说，拿会员卡售卖提成来说，就显得不太合适了。

对于酒店客房来说，多数酒店采取的是客房计件提成。这种方式下，就是客房做得越多，拿到的提成越多。这种激励方式，造成客房员工单一的追求做房数量，而完全忽略客房品质。品质不好，自然带来的是口碑上的负面，最后影响的是酒店的长远利益。

事实上，酒店在人员招聘上，正确的逻辑上以底薪为主，提成激励为辅。

2、生意越不好，越节约成本

有很多酒店，当面临生意不好的时候，首先想到的就是极力节约成本。这其实就是一种走向恶性循环的错误逻辑。

笔者曾亲历过这样一家酒店，因为生意不好，就采购低劣的一次性用品、将网络电视换成卫星锅(只能看一个频道)，调整空调机组(基本不开)，楼层走廊灯夜间也不开(客人出电梯后根本看不到路)。最终这家酒店不得不倒闭。

还有一种情况，酒店在旺季时，老板觉得生意好了，不用发愁了。就觉得酒店有些人员没事做了，就想办法给辞掉了。同时，旺季的营销也完全不去做了，觉得生意这么好，不需要营销。而那些做得好的酒店，正是充分利用生旺季意好的时候来做营销，为淡季做铺垫。

同时，笔者也有听说过，有的连锁酒店的加盟业主，在旺季时，就向总部申请撤掉店长，停止一切营销活动;而在淡季时，又强烈需要店长，需要做促销活动。

这种情形，也是一种逻辑上的错误。酒店的生意是一种持续性长期性的，不是打游击。如果按游击的打法，酒店永远无法稳定，永远是过山车。

3、物资疯狂采购囤货

在物资采购这一方面，有不少酒店也在犯错。多数连锁加盟酒店，加盟方往往会为了贪图省事，一次性采购物资按一个季度甚至半年的量去采购，把酒店的仓库堆得满满的。老板的想法是，早晚都要买，一次性买齐省事。

省事，是确实是省事了。但是，一次性采购太多，会严重使得酒店的现金流转吃紧。这样的话，酒店在其他运营方面的开支，就不得不进行缩减或是停止。此种情况下，会严重影响到酒店的正常运营。这种情况，就如同是三天不吃饭，一顿吃三天。

对于多数酒店投资人来说，投资酒店，多数是有贷款存在的。如果一次性囤货，造成现金流紧张，那必然会影响到后续的其他环节。笔者就遇到过这样的酒店老板，由于现金流转紧张，只能牺牲员工利益，晚发员工工资。最后，由于工资的拖欠，员工干活积极不高，甚至离职。最终严重影响了酒店的生意。

在实践中，酒店存在着非常多的逻辑不正确，造成了酒店经营上的困难。我们常说，“三思而后行”，就是要求一定要有正确的逻辑思维之后，再开始行动。如果逻辑不正确，酒店的经营走得就是一条这完全错误的路线。