你开炸鸡店赔了心痛？因为不懂连锁炸鸡店绝不外传的营销技巧

因为炸鸡的美味吸引了无数人，所以也有非常多的人发现了这一个商机，对于所有做生意的人来说，都希望自己的生意是最好的那一个，炸鸡店老板也不例外，都想让自己拥有最大的财富，但是这却不是每个人都可以做到的，甚至开炸鸡店赔了心痛。

如今的小吃开店想成功经营，最不可缺少的就是经验与技巧了，成功经营的奥秘都在这里!

创新

创新是发展的动力，在炸鸡这条道路上，商家的脑洞也是越来越大，从最初原汁原味的炸鸡到现在花样百出的炸鸡，无一不证明着商家的努力，不管是从油炸的手法上、还是腌制亦或是调料蘸酱，都发生着改变，不停的给食客的味蕾带去惊喜。

现在市面上能看到的炸鸡店都经历过无数次的创新和改革才得以生存下来，也出现了越来越多的效仿者，创新的意义其实就体现在这里，一直被模仿却从未被超越。

例如，曾经的炸鸡店内口味还是比较单一的，只有香辣味或是甜辣味的炸鸡等等这类比较常规的口味，而类似于这种蜂蜜芥末味的炸鸡也是慢慢创新出来的并非一开始就属于常规口味，这类创新出来的口味，顾客的反应也是非常积极地，很受大家喜爱，而不断创新的炸鸡店也依旧开的风生水起，所以创新对于炸鸡店来说真的很重要。

只有努力创新的小吃店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败，任何炸鸡店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断增加顾客。

促销

说到成功商家的营销手段“促销”绝对少不了，但是如何让促销恰到好处又很有讲究，不是随随便便大砍价、大甩卖就一定会生意好，如果缺乏经验和技巧很可能换来的是赔本还留不住客的惨淡结果，所以促销也要掌握好时机，做最有效果的促销!

结合节日确定促销活动

每逢佳节、假期以及节日的氛围都能产生大量的消费人群，所以也是商家开展活动的好时机。

策划节日活动要充分结合节日的特点。

例如，西方情人节以及中国七夕节这样的情侣节日，店面可以通过“第二份半价”的活动吸引顾客。

根据顾客心理制定促销

实体店要了解自己的顾客，不仅需要了解顾客的需求，在策划活动的时候，也要了解顾客的消费心理。

例如，将单价10元设置为9.9元，就能让顾客形成一个视觉错误，促使他们做下消费的决定。

与新媒体结合的优惠活动

近几年，微博、微信的走红，也为餐饮业的推广发展注入了新鲜的血液，餐饮品牌与顾客在线互动，展开活动，建立联系，时不时发发福利，可以取得了很好的效果。

利用新闻热点展开活动

小吃店的主要消费人群为年轻人群，年轻人关注新鲜事物和网络热点，如果小吃店能够结合年轻人关注的新闻热点策划一些应时应景的活动，也能拉近店面与顾客的距离。

例如，前两年不少西式快餐店推出的“啤酒+炸鸡”套餐，就吸引了大量的韩剧迷，创造了高收益。

办卡

千万不要小觑办卡的功效，为什么现在会出现很多私人美容店、理发店顾客一办完卡就跑路的现象，这个做法不值得提倡，这个现象也非常糟糕。

但是我们要从中找到重点，那就是“办卡”确实会为店铺带来不小的经济收入，如果推销得好将会是一个非常可观的收入途径，会员卡不仅可以增加顾客的粘性，还能提高顾客的忠诚度。

例如，可在让员工在结账的时候告知顾客：“您的消费原价是XX元，会员价是XX元”。

就是多说了这么一句话，让很多顾客心甘情愿地花钱办卡，一份炸鸡省两三块钱，顾客往往不以为然，然而十份炸鸡省了好几十元，顾客就会主动算账了。

结语

小编认为，开小吃店成功的关键：口味+营销+勤奋。

口味代表着餐饮业的精髓，这也是开餐饮店的老师始终最在乎的事情，就像是一款防水手表，卖点是防水而不是手表，所以同理餐饮行业永恒的卖点也一定是味道而不是装修啊摆设啊等等，这些只能起到辅助作用千万不要忽略了主次。

顾名思义营销说的就是商家的营销技巧，营销做得好可以说是为生意锦上添花，让自己的美味传遍更远的地方，让更多的人品尝，生意自然红火到不行，甚至还能将自己的品牌做大做强，日后形成连锁也不是没可能。

这里的勤奋则是送给店家的，只有开店的老板本身勤奋能干、好学上进，这样的店才不会轻易倒闭，即便倒闭了也会有很大的几率重新扬帆起航，因为勤奋的老板会不停的学习专业技能以及专业知识，还会吸取别人成功的经验从而转化成为自己的东西，这些东西只有勤奋的人才会真正去沉下心学习和探索，所以一家店成功的秘诀，老板是第一要素。

都说成功不能走捷径，以上三点不能说一定会成功，但那一定是成功的必备因素。