99％的烧烤店主都采纳的开店干货，成功的秘诀都在这儿

心情不好了?来顿烧烤。失恋了?来顿烧烤。被上司训了?来顿烧烤......

烧烤在现代人的心里算的上是一种慰藉了，有事儿没事儿来顿烧烤，啥啥都不算事儿了。

瞅准烧烤行业大火的时机，你决定开一家烧烤店，ok没问题。

但你知道怎么开烧烤店吗?生意火爆的烧烤店又有哪些开店秘诀吗?这些小编统统告诉你!

关于选址

开店前首先要选择开在哪里，烧烤店的选址其实对于后期的店租成本节省，客流量有很大的影响。

不过，选址好不一定等于生意一定会好，因为决定一家店盈利的不只是位置，选址只是会对生意产生影响。

所以，小编尽可能的帮助大家罗列一些可能会提高店铺收益的方法，至于店铺生意好坏，还是要看商家自身的运营和产品本身的口感啦。

烧烤店本身的消费环境大多数都是夜宵，所以一家烧烤店和一家传统的中餐厅相比，实际营业时间上会有很大的劣势，烧烤店每天的消费时间段大致为18:00到24:00，选址对于想在每天的六个小时营业时间内盈利有很大影响。

例如：在商业区和小区两个不同的地理位置开烧烤店，肯定优选小区周边，因为商业区人流量集中时间为工作时间，大致为早上9：00到下午18:00，而小区周边人流量集中为18:00以后，所以优选居民区附近。

关于品类

刚开业，烤的品种一定要全。

牛肉、羊肉串的利润太薄，这个都知道，这时候就要想各种办法搞出高利润的特色。

例如：经典烧烤中鸡翅、扇贝绝对是响当当的，可以打造出自己店铺的特色了;除此之外，还可以自己研制独特的配方，然后拿这个配方做开辟新的菜品，也是一个很不错的方法。

品种全一点，然后观察那些烤品，顾客点的次数多，就保留下来，必须要持续更新烤品，要不就是燕窝也会吃腻的。

经典烧烤配方总共6种，完全有能力长期推出新品，然后再逐渐淘汰一些。

关于食材

在原料使用上千万不可偷工减料。

在菜品的质量上优于同行是很机智的做法，只有用质量说话，才能积攒大把的好感，只有赢得顾客的信赖和好感，才有生意可做，任何欺骗顾客的行为都无异于自取灭亡。

吃的东西糊弄不了人，进货一定要追求品质，切勿贪小便宜一次性进很多，想着腌好了就没事了，最后出现异味，虽然有时候烤出来闻不到，但客人吃了肠胃就难受，可以肯定的说你这个店有问题。

这样做的结果一定会造成顾客的流失，生意面临倒闭也是在所难免的了。

结语

小编发现每一家人气颇高的烧烤店都有自己的“秘密武器”，有的烧烤店是靠着自家特色的肉赢得顾客的青睐，也有的烧烤店用自己特制的酱料抓住了顾客的心。

总之，看似平常的烤串儿，要想做出一些名堂来，其中的奥妙少不了。这需要商家要不停的钻研烧烤的门道儿，才能让自己的店铺有特色，形成记忆度。

具备自己的特色，有自己的绝对招牌，也是招揽客人的主要法宝。