在深圳开烧烤店的经历

深圳是一个拥有1302万人口的国际一线城市，来自五湖四海的人都把自己的理想和青春挥洒在这个既温暖又冷酷的城市，白天我们都辛勤地上着班，只有下班了才能放纵自我。

夜晚总是人们最好放松的时刻，忙碌了一天的上班族总会三三两两的聚在烧烤摊上，相互诉诉苦水今天，最近遇到了哪些不顺心的事情，吹牛等等.....

这也就是烧烤摊这么火的原因，白天不能说的、不好说出来的;在烧烤摊上都能说了“有什么一顿烧烤解决不了的事情呢，如果有那就两顿!”

这家烧烤店的老板姓李，就叫他老李吧!

老李来深圳闯荡已经将近30年了，这30年的奋斗史可谓三天三夜也讲不完，索性开了家烧烤店才安顿了下来，做了这么多的行业老李为什么最终选择了做烧烤呢?老李说道：“之前啥都做过，都是做什么都不精通。渐渐的就跟不上别人了，好不容易有个赚钱的路子(指开烧烤店)说什么都不改行了。”

“别看我才做了几年时间，可比他们做了十几年档口的要聪明多了。因为我愿意经常闲下来就跟客人聊天请他们喝酒，通过聊天我能清楚的知道，他们对今天烤出来的东西满意是否，还有什么值得改进的地方。”就这样基本上大部分客人都认识了，有时候就找他们聊一聊，增加和客人之间的感情，这样他基本就绑定在你这里了。

就这样我就在这一代地方慢慢累积起来了口碑，经常来我这里吃烧烤的都是老客人介绍来的，我也知道自己的口碑算是做起来了;但是我却一点都不敢疏忽，口碑好不容易累积起来想要坏了那就是一瞬间的事情!

老李说：“既然来我店里的都是老顾客介绍的，我每次都会送他们几瓶酒;几串烧烤和鱿鱼;都花不了多少钱，但是他们却给我带来了更多的客户，我保证对每一位客人都是同样对待，绝不做糊弄自己的事情，我深知口碑的重要性。”

老李跟我透露到：“周围那些同行都羡慕我的生意红火，却不知道我付出了多少，正是因为这些忠实的客户让我的翻台率达到的200%，一晚上7个小时，基本能搞个5000元的毛利。”

我也打算把隔壁的地盘盘下来，让更多的人能尝到咋老李烤出来的烧烤，也好让自己的口袋更加充实。这些年我都已经买了两套房在老家了!