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开餐饮店如何选址,新手开饭店最忌讳什么

发布时间:2020-07-24 17:03:16 发布人:无名缘米粉

有人把餐饮店选址称作餐饮业的“圣经”,认为餐饮店成功与否全赖于选址的好坏。但是,餐饮店选址并不是一件容易的事情,尤其是对那些缺乏经验的餐饮店创业者来说,选址更是一件让人头疼的事。
开餐饮店如何选址,新手开饭店最忌讳什么

有人把餐饮店选址称作餐饮业的“圣经”,认为餐饮店成功与否全赖于选址的好坏。但是,餐饮店选址并不是一件容易的事情,尤其是对那些缺乏经验的餐饮店创业者来说,选址更是一件让人头疼的事。选址需要关注人员密集、交通便捷、政策风险等各个方面的情况,可以说地址选得好等于成功了一半,餐饮店经营者务必将选址作为准备工作中的重中之重来抓。

成功餐饮店的选址之道

选址正确,餐饮店就成功了一半。不过餐饮店的选址工作并不是一件简单的事情。即便对那些连锁企业或久经商场的人来说,餐饮店选址也是一件很难的事情,更不用说没什么经验的创业者了。大多数餐饮店企业餐厅的选址工作都由餐饮店老板本人负责,即便如此,同样避免不了这样或那样的错误。

餐饮店的选址并不是以租金为 依据,不能认定那些租金高的店铺生意就一定好,更不能靠运气选择餐厅的地理位置,而是要考虑多种因素,考察各方面的综合条件。那么,成功的餐饮店选址有什么窍门呢?

1.小心谨慎

“小心驶得万年船”,不管怎么说,做事小心谨慎、三思而后行总不会有错。许多大型连锁企业都有庞大的选址团队,而不是靠老板一个人的智慧确定餐厅的具体位置。这些餐饮店选址团队往往具有专业的素质,知道哪些因素能影响餐饮店的成败,可以通过各种数据分析看出某个店铺是否适合开餐厅。更重要的一点是,这些大型餐饮企业选址团队可以承担选址失误造成的后果,避免餐饮店投资者承担太大风险。而对于那些从来没有开过餐厅的创业者来说,选址无疑是一件令他们非常为难的事情。正因为选址令人为难,所以不能有“快刀斩乱麻”的思想,千万不能草率行事,而是要小心谨慎,全面考虑问题。

2.寻找店址的门道

一些餐饮店创业者抱怨找不到合适的店铺,其实市场上合适的店铺有很多,只是创业者没有找到门道。如今,随处可见餐厅转租或转让的信息,打开互联网,租房、转让的广告也到处都是,给创业者提供了很多选择。创业者可以通过互联网寻找转让信息,再通过实地考察和询问熟人的方式调查发布信息是否属实。一些具有丰富经验的餐饮店投资者,可以发现那些看上去不可能开餐厅的地方,还能从各种渠道获知 手房源信息,这些对确定餐饮店地址都有很大的帮助。

3.不要太受租金影响

俗话说:“便宜没好货,好货不便宜。”餐饮店租金高往往是因为餐厅坐落在繁华的商业区,或者地处人来人往的交通枢纽要道;租金低往往是因为地理位置不太好,所在位置比较偏僻,不是开餐饮店的理想选择。假如二者必选其一,相信许多人都会选择租金高,但人流量比较大的地方。

地理位置优越、租金便宜的店铺不好找,因为餐厅投资人能看破这一点,房东和竞争对手也能看破这一点。正所谓“物以稀为贵”,钻石的价格永远都是居高不下,不可能卖出白菜价。同样道理,黄金地段的店铺租金也不可能与偏远地区的租金相提并论。

想在黄金地段找到一家租金便宜的店铺非常难,几乎等同于白日做梦,所以不要奢望轻轻松松找到一家地理位置优越,同时价格低廉的好店铺。黄金地段的店铺人们只会挤破脑袋争抢,不可能出现长期没人租的现象,价格自然不会太低廉。供求关系决定着租金多少,从某个方面来说,租金高恰恰说明供不应求。

不过,有些小店的租金非常少,可是前来就餐的人非常多,因此创造的利润也非常高。所以,不能说租金高就生意好,餐饮店租金低就生意差。有些餐厅的租金虽然不高,但是生意非常好,甚至创造的营业额和利润远远高于那些租金很高的餐厅。

4.找到聚集点

肯德基开店之前会先找调查团队考察商圈,甚至找出商圈内的人群聚集点。在他们看来,尽管商圈整体都比较繁华,但是每个商圈都有一个 繁华的聚集点。只要能把餐厅开在商圈内的聚集点,一般生意都比较好。所以,在商圈内繁华的聚集点开店是他们的目标。

细心的人不难发现,有肯德基的地方,总能发现麦当劳的踪迹。这绝不是偶然,而是故意为之。既然肯德基已经找到商圈的聚集点,麦当劳就没必要耗费大量时间和精力继续寻找了,直接跟进就行了。这充分说明了肯德基找商圈的聚集点是成功选址的一个典范。

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