如何做好餐饮管理者，这些必需要了解

如何做好餐饮管理者

为什么马云比你丑，但是人家身价百亿?为什么一起进餐厅工作，别人高升你依然是个小员工?你知道餐厅请你来是干什么的吗?看下去，你就会懂!

餐厅请你来做什么?

1、请你来是解决问题而不是制造问题

2、如果你不能发现问题或解决不了问题，你本人就是一个问题

3、你能解决多大的问题，你就坐多高的位子

4、你能解决多少问题，你就能拿多少薪水

5、让解决问题的人高升，让制造问题的人让位，让抱怨问题的人下课

有问题就是你的机会

餐厅的问题：就是你改善的机会;

顾客的问题：就是你提供服务的机会;

自己的问题：就是你成长的机会;

同事的问题：就是你提供支持建立合作机会;

领导的问题：就是你积极解决获得信任的机会;

竞争对手的问题：就是你变强的机会。

不要轻易离开团队

1、不要老想着做不顺就放弃，哪个团队都有问题，哪个团队都有优点。

2、跟对领导很重要，愿意教你的，放手让你做的领导，绝对要珍惜。

3、团队的问题就是你脱颖而出的机会，抱怨和埋怨团队就是打自己耳光，说自己无能，更是在放弃机会!

4、心怀感恩之心，感谢系统给你平台，感谢伙伴给你配合。

5、创造利润是你存在的核心价值，创业不是做慈善。

6、遇到问题请先思考，只反映问题是初级水平，思考并解决问题才是高级水平。

谁能享受到胜利成果

1、能始终跟着团队一起成长的人。

2、对团队的前景始终看好的人。

3、在团队不断的探索中能找到自己位置的人。

4、为了团队新的目标不断学习新东西的人。

5、抗压能力强且有耐性的人。

6、与团队同心同德、同舟共济、同甘共苦的人。

7、不计较个人得失，顾全大局的人。

8、雄心博大，德才兼备，有奉献的人!

不为失败找借口

你的责任就是你的方向，

你的经历就是你的资本，

你的性格就是你的命运。

复杂的事情简单做，你就是专家;

简单的事情重复做，你就是行家;

重复的事情用心做，你就是赢家

美好是属于自信者的，

机会是属于开拓者的，

奇迹是属于执著者的!

你若不想做，总会找到借口;

你若真想做，总会找到方法!

对餐厅领导而言

1、对你有严格要求的领导，才是能真正帮助你成长的好领导，使我痛苦者，必使我强大!

2、任何强大公司都不会给下属安全感，用最残忍方式激发每个人变得强大，自强不息!

3、凡是想办法给下属安全感的公司都会毁灭的，因为再强大的人，在温顺的环境中都会失去狼性!

4、凡是想方设法逼出员工能力，开发员工潜力的公司都会升腾不息，因为在这种环境下，要么变成狼，要么被狼吃掉!

5、最不给员工安全感的公司，其实给了真正的安全感，因为逼出了他们的强大，逼出了他们的成长，也因此他们有了未来!

6、如果真的爱你的下属，就考核他，要求他，高要求，高目标，高标准，逼迫他成长!

7、如果你碍于情面，低目标，低要求，低标准养了一群小绵羊、老油条，小白兔。这是对下属最大的不负责任! 因为这只会助长他们的任性、嫉妒和懒惰。

让你的下属因为你而成长，拥有正确的人生观，价值观，并具备了完善的品行，让员工不断的成长，就是领导对下属最伟大的爱。

记住!要么好好干，要么滚蛋

一、要么全力以赴的干，要么早点滚蛋，在任何一个位置混日子迟早会有人拿你开刀，你要明白，做企业不是做慈善。

二、别把老板和上司当傻子，他装傻不等于真傻，不追究不代表他不记得。

三、别见人就说你有多苦，说久了一定会成为餐厅里最苦的那一个，苦了这么久还拿不出解决办法，只能说明你不是智商有问题就是情商有缺陷。

四、对工作，一诺千金，言出必行，每次放空炮，还有谁会相信你能做好，凭什么让公司给你最好的资源。

五、别以为自己很牛，真要觉得自己很牛，拿工作结果出来看，这比你吹一万次牛更有说服力，更能得到公司的认可。

六、马屁少一点，什么马屁都顶不上你出色的工作成果。

七、别为小钱纠结，你那三块五毛二没人在乎，太在乎小钱的人将一辈子为小钱发愁。

八、对领导忠诚是你在公司存在的保命线，没业绩没成果有它你还能存在，没它了就算你再牛也什么都不是。

九、对自己狠一点，逼自己努力，再过五年你将会感谢今天发狠的自己、恨透今天懒惰自卑的自己。

十、请别再说“我没有功劳也有苦劳”。请你记住，苦劳是企业的一种负担，功劳才是你存在的条件和价值。

最后奉劝各位餐饮人一句：做餐饮，要么好好干，要么趁早滚蛋!