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便利店巨头,商品这样陈列!

发布时间:2020-09-29 16:04:30 发布人:乐购超市

全球各地的街边,随处可见的那几家便利店巨头,是如何把“便利”做到极致的呢?陈列作为便利店经营的重中之重,绝对必不可少!
便利店巨头,商品这样陈列!

全球各地的街边,随处可见的那几家便利店巨头,是如何把“便利”做到极致的呢?陈列作为便利店经营的重中之重,绝对必不可少!

“回”字形的店铺让你一定经过这些货架

一家标准的便利店,使用面积一般在100~120平米左右,便利店会根据店铺的大小在设备上有所调整。

便利店很少会让你走回头路,从入口到收银台,一直走到最里面的日配商品,然后出门,正好绕一圈。除非是有明确购物目标,一般来说消费者都会按照这条路线逛上一圈。

在这条“主动线”上,你会途经便利店主推的“促销端架”、自产商品货架、占便利店40%营收的鲜食产品……而在圈的中心则放置非日配商品和杂货货架,杂志放在靠窗的位置。

关东煮、包子等散装即时食品的柜台紧靠收银台旁,一般会挨着一个放饮料的候补冷库,引导消费者搭配着饮料一起购买。

日配商品(鲜食产品)大部分是需要冷藏销售的,而冷藏架需要靠墙摆放,因此日配商品一般都在店铺的一侧,店铺的另一侧靠墙则是收银机和柜台。

头轻脚重“强目的性”商品往下放

从小到大、从轻到重是便利店货架从上到下陈列 商品的规则之一。比如,桶装水、大体积的抽式餐巾纸大多放在货架的底层。

一方面从视觉上,头重脚轻确实会有问题。另一方面,如果是小物件,放在底层就更不容易看见。

每个便利店都有一个更新最频繁的货架

进门后,面朝收银台的第一个货架被认为是便利店的“黄金地段”,叫“促销端架”或“特设货架”——这里是顾客的必经之地,排队结账的时候也不免在此逗留。特设货架是便利店更新频率最高的货架,平均2-3周就会更新一次商品。

便利店为什么摆满的小包装

一般来说,大包装食品更加划算。比如在大卖场我们经常会看到“家庭超值分享装”、“买三送二”这样的促销包装,总之卖的越多越好,买到就是赚到。但便利店的流行趋势是:卖小包装食品。妙芙,一只一只卖。3+2 夹心饼干,两片两片卖。

一方面,是受限于陈列空间,货架位置对便利店来说实在是奢侈的东西。另一方面,便利店的消费人群对价格不敏感,不会太在意价格的变化。

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