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开冷鲜肉店经营技巧

发布时间:2020-08-26 14:03:08 发布人:盒马鲜生超市

冷鲜肉是指牲畜在进行屠宰后,迅速的进行冷却处理,并在后续的加工、运输过程中始终保持低温的肉类产品。
开冷鲜肉店经营技巧

冷鲜肉是指牲畜在进行屠宰后,迅速的进行冷却处理,并在后续的加工、运输过程中始终保持低温的肉类产品。

冷鲜肉相较于热鲜肉能更有效的抑制大多数微生物的生长繁殖,有效的提高保质期;相较于冷冻肉,冷鲜肉的烹饪起来更容易入味,口感质量更为鲜嫩。

正是这些最大优点,让冷鲜肉店逐步的占领了市场,而且现今开肉店的创业者,也是以选择开冷鲜肉店的居多。小编今天就在此谈谈开冷鲜肉店的技巧。

一、门店选址

开冷鲜肉店,店铺选址是极为重要的一项工作,极大程度的决定了生意的好坏。而门店选址的第一步是进行市场的考察,了解当地市场对冷鲜肉的需求量,以及对当地的冷鲜肉行业情况和布局做一个充分的了解。

确定了投资的可行性后,选择一个能占据优势地理位置的店铺进行投资。好的店铺位置,加上合适的宣传与进行策划的开业活动,才能有力的带动消费者进店消费,从而打响门店在当地市场的名气。

二、提供优质冷鲜肉

优质的产品是让门店能保证客源的基础。在当今人们的饮食理念是在追求美味营养的同时,更加的在乎健康安全。中国人对吃基本都有着深入的了解,肉质、口感的好坏,一次就能尝出来。

人们对于优质的肉类产品,即便是花费的价格稍微昂贵一些,也比较容易接受。对市场有细致了解的朋友不难发现,同一个菜市场中,价格稍高的黑猪肉往往比家猪肉的生意还要好一些。当然,这对于冷鲜肉店的经营者来说,主要是需要找到一个好的供货渠道,才能以较低价格得到优质产品。

三、妥善的经营管理

经营管理的目的就是为了提升利润,其中门道比较多,最为直接有效的还是在消费者身上下功夫,尽可能的让消费者养成在自己门店消费的习惯。经营者在有优质肉类产品的货源基础保障下,了解顾客的消费心理,从语言动作、服务态度、给足斤两等细节做起,然后时不时的举行系列促销活动等,都是能增强顾客黏性的有效办法。

冷鲜肉近年来引领了都市居民的肉类产品消费热潮,在我国经济化建设不断完善的过程中,冷鲜肉在肉类消费量中的占比势必还会持续增长,冷鲜肉行业的前景可期。开冷鲜肉店算是一个比较有前景的项目,可想要真正要开好一家冷鲜肉门店,创业者还得需要掌握完备的经营技巧,具备持之以恒不怕劳苦的创业精神。

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