行业分类: 餐饮 教育 酒店 休闲 服务 家居 家纺 服装 酒水饮品 零售 医药 建材 环保 珠宝 美容 母婴 汽车 金融
餐饮开店指导
当前位置:首页  加盟资讯  餐饮资讯  餐饮开店指导正文

从选址看连锁餐饮店人气爆棚的原因

发布时间:2020-09-01 16:16:08 发布人:老乡鸡

餐饮行业一直以来都有着一句话影响着千千万万的餐饮人,那就是开店最重要的就是:“选址!选址!选址!”重要的话要说三遍!
从选址看连锁餐饮店人气爆棚的原因

餐饮行业一直以来都有着一句话影响着千千万万的餐饮人,那就是开店最重要的就是:“选址!选址!选址!”重要的话要说三遍!

那么我们今天来看看连锁餐饮如何来评估选址的优劣。

可以从以下几个方面入手:

1、可视度

选择的店址在人流方向上能被看到。

我们能做的招牌有多大?

店址门前或招牌有没有被其他障碍物遮挡,如有无树木、岗亭、被隔壁租户挡住,即是否内退隔壁租户。

在购物中心内的商铺,门前是否有柱子、隔墙等。

我们也遇到过这样的例子,人流量OK、交通便利,内部管理复制到位,可进店人数在开业后很长一段时间得不到提升,让人百思不得其解。

最后经过市场人员多方面分析,问题出在门口的几株大树上,尤其开业时选在夏天,枝繁叶茂,从对面看,完全看不见我们那本身非常显眼的店招,只见红色窗棂在枝叶间若隐若现。

由于植株的管理是由市政负责,店家也束手无策,只能尽量申请修建枝叶,并大力提高在对外宣传上的投入,后面生意才慢慢提上来,但付出的营销费用也相对较高。

2、便利度

在消费者能够看到我们招牌或门店的基础上,他还需要能方便地到达店址,这就值得研究了,门前是否有障碍比如很宽的马路、马路中间是否有隔离栏,是否有高架、河流、绿化、人行道等。

这就是很多门前人流量大的店生意未必红火的原因,新顾客不能进店,仅靠做“回头客”生意是很难有进展的。

店址是否处于通往商业聚客点、交通站点、居民区的主动线上:

虽然都在大型购物中心附近,为什么人气又差别?需要考虑的就是我们店址的动线位置是否在主入口、次入口、中庭、主力店旁;

店址门前是否有停车位或非机动车位,停车位数量有多少?

店址是否有独立的门面和出入口,能开设的独立大门是否在主要人流动线上。

这些都是在铺面选址时要特别关注的,切勿因街道本身繁华就匆忙下定。

我们尤其需要区分“快车道”,“快车道”的人流、车流量不可纳入人气是否兴旺的考量范围,此类道路无论行路还是停车都不方便,经营过程中,积攒人气非常困难。考察一个铺面,不管房东说得多么天花乱坠,我们都必须通过步行前往及驱车前往两个方式亲身测试。

此类铺面在申请加盟时,本着对加盟伙伴负责的精神,往往都被否定,现在详述出来,希望引起大家的重视。

3、亲近度

独立大门的可视度也需要重视,大门的开间长宽甚至能影响到后期人气!餐厅是横向还是纵向、大门是否可以做透明落地窗,都决定了我们的门店是否有“亲近度”。

亲近度高的门店,过路人一瞥就形成了强烈的印象,这种印象就是他在有消费需要时会起到很大的影响力,从而成为他进店消费的理由。如果能看见的仅仅是店招、门头,而看不见里面的就餐情况与装修风格,那大多人会更倾向于自己有把握的,光顾过的餐厅。

另外,同样的面积,同样的位置,为什么横向和纵向租金不同?往往门头越大,租金越高,因为房主非常清楚“打开门做生意”的前提建立在消费者的第一印象上,尤其是餐饮行业,敞亮大气的门头、热络的就餐氛围,胜过我们在宣传上的千言万语。

当然啦,店里柱头太多的铺面慎重选择,它对装修布局及视觉效果的“一体化”影响极大,更别说会影响摆台、布线了,为了装饰柱头,精力和金钱都要花费不少。

营造“亲近度”从选址开始。

有句话叫做,“人在事中迷”,我们下定决定做连锁餐饮后,一定要理性选址,多听取建议,文字虽然是冷冰冰的,但也是经验和教训的总结。

不要急,要慢,慢即是快这个道理,我们都听过了。

想经营“爆棚”的生意,就一定要有“痛苦的”抉择过程。

立即咨询,获取加盟资料
您可以根据下列意向选择快捷留言

我对项目很感兴趣,请尽快寄资料给我!

请问我所在的地区有加盟商了吗?

我想详细了解加盟流程!

加盟该项目能得到哪些支持?

我想加盟请电话联系我!

加盟所需要的费用有哪些?

项目很好,请尽快联系我详谈!

*姓名:
*电话:
留言:
*验证码:
已有人阅读
老乡鸡诚邀加盟
老乡鸡

老乡鸡

投资额度:11-20万

所属分类:快餐

  • 公司名称:安徽老乡鸡餐饮有限公司
  • 企业类型:合资
  • 注册资金:11-20万
免费电话咨询
快餐最受关注品牌
冠军牛牛杂
冠军牛牛杂

投资额度:11-20万

最新加入的品牌