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开个米粉店利润怎么样?

发布时间:2020-08-28 16:43:38 发布人:无名缘米粉

南粉北面这一说法在我国饮食界颇有历史。大多数南方人都有着嗦粉的嗜好,柔韧又极具弹性的米粉,无论是用汤煮还是干炒,都能做得爽滑可口,余味悠长。
开个米粉店利润怎么样?

南粉北面这一说法在我国饮食界颇有历史。大多数南方人都有着嗦粉的嗜好,柔韧又极具弹性的米粉,无论是用汤煮还是干炒,都能做得爽滑可口,余味悠长。但是从烹饪技术上来说,做一碗上好的米粉并不复杂,就细米粉而言,只需将放入沸水中烫个20秒,即可捞入碗中,再加入特质的浓汤和配料即可上桌。

所以很多餐饮从业者(特别是南方)在选择创业项目时,都有开一家米粉店的想法,但是开个米粉店利润怎么样呢?

事实上米粉的原料成本相对比较低,一般经验老道的米粉制作商,一斤大米就能产出2.4斤的鲜米粉。米粉店在采购米粉的时候,其进货价格也便宜,市场上的一碗中份米粉蕴含的米粉量,进货价格一般还不足1元,即便是算上各种菜码配料,一碗米粉的成本价格基本控制在2元左右,这也是当今某些城市街边米粉店,一碗米粉的售价还能维持在5元左右的根本原因。

5元一碗的米粉店在城市中并不多见,现在市场上的大多数米粉店的单碗售价都在8元左右,但是原料成本却几乎没有变化,其利润空间近乎在70%左右。当然一般米粉店店会兼营面条、饺子、抄手、煎蛋等产品,综合起来的利润空间在65%左右。

米粉店的经营时间长,提供的产品是三餐皆宜的食物,生意稍微好一些的米粉店,日均进店消费者在200人以上,月营业额在6万元左右。以65%的毛利率计算,月毛盈利在4万元左右。

现在开一个米粉店的成本也不低,一个40平米左右的米粉店,每月的店铺租金大致就得花费1万元。员工4人,每月的薪酬支付也得要1.5万元左右,加上水电和其它的杂费开资4000元,创业者每月能获得净盈利大致在1.1万元上下。

要是夫妻二人共同创业,二者皆愿意全身心的投入店铺经营,则能省去较多的人力成本,基本能做到每月净盈利2万元左右。

作为一个入行低门槛、投资低成本的项目,开米粉店的利润总体来说还是比较可观,是一个创业者可以考虑经营的项目。但是当今餐饮行业的市场竞争力极大,南北饮食文化逐步融合。所以即便米粉是南方人偏爱的美食,想要在市场上占据脚跟,还得需要找到合适的市场,严格把控口味,妥善经营。

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