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这几点没做好,是开店失败的主要原因!

发布时间:2020-10-28 16:18:11 创业加盟网

成功开一个店,本身就不是一件容易的事情,对于新手来说更是如此。常会有人,一腔热血进入了餐饮行业,而后头破血流的把店转掉。
这几点没做好,是开店失败的主要原因!

成功开一个店,本身就不是一件容易的事情,对于新手来说更是如此。常会有人,一腔热血进入了餐饮行业,而后头破血流的把店转掉。有俗语说,开店是九死一生,开好了是一种运气,失败是你运气不好。

但也会有开店老司机告诉你,失败不要气馁,开店失败是为了积累你宝贵的经验,放弃才是你最大的敌人。

仔细一想,现在成功的行业巨头哪个是一帆风顺的?没错,开店失败是很正常的一个现象,但失败是一件概率性事件,它取决于多种因素。

那为什么很多店铺老板创业会失败?

一 不做充分市场调研,项目难以长久

有的老板开店比较随波逐流,经常更换项目,缺乏主见,即使侥幸赶上了风口,也会因为不了解市场而导致最终失败。

毕竟成功创业不是赌博,押注全看运气。开店创业不仅需要勇气、胆识,更需要团队、管理技巧和对市场的精准判断,这些也都是选择项目的基础。

创业前,开店老板在一定要明确目标,做好充分的市场调研,以此确立项目,这样才能抓住机遇、获得长远的发展。

开店创业第一步,就是做好市场调研,确保项目有市场需求。

二 选址错误 开店没有利润

许多开店老板都知道定了项目,之后最重要的就是选址。但大多开店老板选的位置,因为预算或者对陌生地段缺乏了解,所以要么会碰到开业后缺少客流量的问题,要么会因为租金过高而缺乏性价比最后亏损的问题,虽然这样不能完全算开店失败,但对于大多数开店老板也是一种很严重的时间和金钱上的损失。

总结选位置失败原因,开店老板要注意:

第一、过度自信的心理;

第二、错误认为人流大的地方就是合适位置;

第三、对项目定位和目标客户定位模糊;

开店老板不管是有经验的,还是没有经验的,都难免会犯错。比如有经验的老板经常会对自己过往的经验过度自信,也有老板坚持认为人流大就是合适位置,诸如此类的错误比比皆是,这也是很多开店老板开店失败很重要原因。

三 产品处处皆是问题

有人说开店创业要做好服务,有人说开店创业是做好营销,有人说开店创业是做好管理,其实都没错,但也有不少开店老板有这样一种认识:他们认为创业最重要的是打透一个点,只要把一个要素做到极致就会成功,这种认知对开店来说是严重的误解,目前的网红店大多也是因此走向下坡路的。

开店创业受多因素影响,在不同阶段侧重点不同,没有绝对的重要性。你要做好产品、做好服务,还要做好营销和管理,但是产品是长远发展的最基础因素,关系店铺口碑。

大多数开店老板产品有问题归纳一下就是:

第一、产品种类或者口味太单一,缺乏创新;

第二、产品种类过于庞杂,令人难以选择;

第三、产品定价太高或太低;

第四、产品容易被复制;

第五、产品定位模糊;

产品做不好,即使最贴心服务、最花样的营销、最完善的管理的店面,也不会有长远发展。

四 不懂管理,营业额总是上不去

大多数开店老板一直认为:管理是花钱的事情,只要钱挣到手了,花钱难道还有解决不了的问题?然而管理的艺术并非一厢情愿就可以解决的,一旦出了问题,就会头痛医头,脚痛医脚,抓不住问题的本质。

对于小型店铺来说,员工少,人情管理占比较大的比重,管理相对简单。但对于大型店铺的而言,有着众多的人员和复杂的运营机制,一旦管理出了问题,会对店铺的运营产生重大的影响,有时甚至致命。

若是出现以下几种情况,开店老板就要警惕了。

第一、老板工作内容越来越庞杂;

第二、人才流失率呈上升趋势,招聘难度大;

第三、给员工涨了工资积极性依然不大;

第四、储备店主培训工作频遇困难。

管理中存在的隐患,比起产品、选址和服务等等更加难以发觉,它犹如附骨之蛆,会逐渐蚕食一家店铺或者企业的根本,所以店主之间互相交流,并不断提升自身管理水平是店铺突破发展瓶颈的重要举措。

总结:

选址、产品、管理和服务都很重要,因地因时制宜最为重要,做好策划案,不定期给自己的店铺做诊断,有助于规避失败风险,让事业更进一步。

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